5 Mart 2007

Hamsi ve Roka Salatasi


Aslinda, bugun buraya hafta sonu katildigimiz cok guzel bir aksam yemeginin resimlerini koymayi planlarken, zuladan hamsi ve roka salatasini koymak zorunda kaldim. Resimler bilgisayardan yok oldu, uctular sanki. Esim, resimleri bulmaya calisacagini! soyledi, ama hic umidim yok.

Neyse, yaklasik uc senedir hamsi yiyemedim. Esimin hamsi yiyemeyisi ise cok daha uzun yillara dayanir. Artik vatan, millet ozlemimize bir de hamsi ozlemi eklenmisti. Ta ki bir kac hafta evveline dek. Once Amerika'nin obur kosesinden (Sikago) buraya hamsi gonderildigini duydum. Hemen irtibata gectim. Minimum siparisin 450 kilo yani 30 kasa olmasi gerekiyormus. Bir suru Turk birlesip alabilirmisiz. San Fransisko'da ki Turkler oyle yapmis. Hemen once tanidiklara e-mail gonderdim. Ama cok az ilgi oldu. Bunun uzerine proje suya dustu. Derken esim, Cin marketlerini dolasirken, onlardan birinde gormus. Altin bulmus gibi mutlu olduk. Iste su yukarida ki hamsilerin kiymetini bizden iyi kimse bilemez:)) Yaninda da mis gibi bahcemden topladigim rokalarla yaptigim salata.

Blogumu yakindan takip edenler bilir, daha oncede yazmistim. Bir Karadeniz evinde, haftada en az bir kere hamsi pisirilir. Yada bizim evde pisirilirdi:)) Olur da kazayla o hafta pismemis ise, babam "benim gozlerim gormuyor, su hamsileri pisiriver" diye annemin onune iki kilo hamsiyi atardi:)). Eger hamsiler sabaha kalmissa, babam icin daha guzel bir kahvalti olamazdi.

Hamsileri misir unuyla tavada pisirdik, daha dogrusu esim temizledi, pisirdi. Misir unuyla hamsi tavayi artik herkes biliyor, ama bilmeyenler icin bir kere daha hatirlatayim, tadi cok daha nefis oluyor. Ayiklanmis, yikanmis hamsileri, misir ununa bulayip, yagli tavaya sira ile diziyor ve kizartiyorsunuz. Sonra bir kapakla tavadaki hamsileri alt-ust ediyorsunuz ve diger tarafini kizartiyorsunuz.

Afiyet olsun......

11 yorum:

aybike dedi ki...

Tuba'cim yapma boyle seyler, hamsi , roka yanina birde raki, gel keyfim gel :))
Ellerinize saglik, afiyetle.

Bu arada bilet isini halledebildiniz mi?

Tuba dedi ki...

Haklisin:)) Bilet icin, mentordan bir fiyat aldim. Ama bir arkadas da Alp traveldan daha ucuza bilet bulmus, bir de onlari ariyacagim. sevgilerle,

limoncicegi dedi ki...

Tubacim hamsilere takilmadim da bahcemden roka dedin ya ona takildim. bahcende roka mi var? baska ne var? ayyy nolur, onunda fotosunu ceksene .:)) "bahcemde roka" hmmm soylemeside yazmasida cok guzelmis

Lavantin dedi ki...

Sevgili Tuba, yazını içim sızlayarak okudum. :)) vatanında uzakta, yediğin en sıradan şeylerebile hasret duymayı çok iyi biliyorum. Ve sizin adınıza kendim yemiş kadar sevindim. Buralarda balık çok oluyor, biz hasret çekmiyoruz çok şükür.Ama mesela en basitinden ot bile burnumda tütüyor.
Sevgiler...

Defne dedi ki...

Tubacığım, hikayenin hamsi özleme kısmı öyle tanıdık geldi ki :). Biz de orada kaldığımız iki yıl boyunca balıkları gördükçe "hamsi" diye geçirmiştik içimizden. Bulup da yiyebildiğinize çok sevindim. Afiyet olsun!

mutfakta hoş seda dedi ki...

bizim evdede sık sık pişer hamsi tava ama yurtdışında ne zormuş bulmak yinede bulup tadmışsınız ya afiyet şeker olsun

Adsız dedi ki...

Tuba'cığım,
Gurbette olunca böylede hasretlikler oluyor işte tatlım.
Belki burda olsan hiç aramayacaksın bile..))Önemli olan canım bulup hasretlik gidermiş olman..Ben bile resimlerini görüp imrendim inan..Salatanda çok iştah acıcı olmuş ayrıca..

Afiyetler olsun canım,güzel bir hafta diliyorum..Sevgiyle kalın..

zerrin - misss dedi ki...

tnqMerhaba Tuğbacığım, çok sevindim... Hamsiler şahane. isabet olmuş. Eşinizin bulması.

Kıbrıs sözde balık konusunda en zengin olması gereken yer. Balık uçakla Türkiyeden getiriliyor. O da hangileri gelirse ona tamah ediyoruz. Mesela ben burada 2defa hamsi yiyebildim.. Gerçi Türkiye'ye gidince midemdeki hamsi depolarımı sonuna kadar dolduruyorum :)) Bol bol yiyip geliyorum...

Ohh roka dersen o dahada bir şahane..

ellerinize sağlık. AFiyetler olsun...

SEDA dedi ki...

Balık ve salata nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Resimlerin kaybolmasına bunu yaşamış biri olarak gerçekten çok üzüldüm. Bir program sayesinde bazılarını geri getirebiliyorsun ama bunun için ben bütün bir günümü harcamıştım. Eğer normal yollardan bulamazsanız, bu programın adını, yükleyebileceğin adresi bildiririm. Sevgiler

Seda
tarifname.blogspot.com

Tuba dedi ki...

Sevgili Limon cicegi, olur tabii neden olmasin. Yemeksiz kaldigim bir gun eklerim:))

Lavantin, aslinda herseyi bulabiliyoruz da bir su hamsi problemdi. neyse, onun da yolunu bulduk sayilir, tesekkurler.

Tesekkurler Defne'cigim, sevgiyle,

Oyle iste Seda'cigim, yediginiz hamsilerin kymetini bilin walla:))

Anonim arkadasim, isim yazmamissin, acaba tanidik mi diye dusundum biran. Ziyaretine cok sevindim ama yorum birakmana daha da cok sevindim. Umarim bir gun anonim olarak yorum birakanlarin sayisi cok cok fazla olur. O zaman gercekten, ise yarar bir seyler yaptigimi ve yazdigimi dusunmeye baslayacagim, cok sevgilerle,

Zerrin'cigim, biz onu da yapamiyoruz, cunku yazin tatile Istanbul'a gittigimizde hamsilerin de tatile ciktigi zaman oluyor:)) sevgilerle,

Seda'cigim, cok cok sagolasin yardim teklifin icin, cok incesin. Halloldu, sekilde goruldugu uzere:)) sevgilerle,

Anne ve Bebisi dedi ki...

Hamile hamile canımı hamsi istettiniz:) Nerden bulacağız şimdi hadi bakalım:) En sevdiğim balıktır hamsi:) Afiyet olsun, darısı başıma:P