CARDAK KEBABI (Bursa)

Malzeme: yarim kilo kusbasi et, 1 corba kasigi tereyag, 1 buyuk sogan, 1 bardak yogurt, 3 adet yufka (ucgen sekilde parcalara ayrilmis), kirmizi biber, sivi yag

Yapilisi:

• Soganlari uzunlamasina ince kesin ve etlerle birlikte bir duduklude yumusak hale gelene dek pisirin.


• Daha sonra pismis etleri, bir catal yardimiyla iyice parcalayin.


• Ucgen kesilmis yufkalarin ucuna bu karisimdan birer kasik kadar koyarak, sigara boregi sarar gibi sarin.


• Teflon tavada bir kasik yag ile borekleri kizartin ve servis kabina alin.


• Uzerine yogurdu dokun.


• Bir tavada erittiginiz tereyagda kizdirdiginiz kirmizi biberli sosu uzerine dokup, sicak sicak servis yapin.