10 Ocak 2007

Babagannus ve Ali Nazik


Gecen hafta sonu bol bol patlican yemekleri yaptim. Iste onlardan, birbirinden guzel iki tarif. Babagannus ve Ali Nazik. Babagannus bizim buralarda, Akdeniz yemekleri adi altinda ozellikle Lubnan lokantalarinda sunulmakta. Fakat ben henuz yemedim. Bizden farkli yapip yapmadiklari konusunda da bir bilgim yok.
Babagannus nerelidir bilmiyorum. Ama Ali Nazik bildigim kadariyla Gaziantepli. Uzerlerine tikladiginizda tariflere ulasabilirsiniz. Afiyet olsun.

17 yorum:

hayat dedi ki...

Tubacım ne güzel tarifler patlıcanı çok seven biri olarak bayıdım ellerine sağlık.Babagannuş ve ali nazik harika görünüyor.Hoşçakal canım.

yemekvebiz dedi ki...

Ali Nazik e bayılrıım, sarımsaklı yogurt mis gibi,
seninde ellerine saglık Tuba cım,
sevgilerimle,
Figen

pastacı kız dedi ki...

Merhaba tubacım iki lezzet bir arada harikasın valla elelrine sağlık keşke tatlarına bakma imkanımızda olabilse :) sevgiler.
www.pastacikiz.com
www.blogcu.com/susam

süheyla dedi ki...

ellerine sağlık bu iki yemek benimde en sevdigim yemekler..patlıcanın en güzel hali her ikisi de..
ayrıca katıldığınız yardım faaliyeti çok hoş..ben de bir dernekte bu tarz şeyler yapıyorum ve çok büyük bir huzur duyuyorum..dünyada yardıma muhtaç o kadar insan varken bizim buna seyirci kalmamız çok acı,elimzden geleni yapmak gerek..selamlar..

limoncicegi dedi ki...

Selamlar,

Babagannus aslinda guney-guney dogudan baslayip hindistanin bazi bolgelerine kadar gidiyor. Mesela araplar (ben kucukken komsu olmustuk) abugannus diyorlar ama yapip yaklasik olarak ayni. Hem zaten Adana-Hatay hattinda olan herseyi lubnanda bulmak mumkun. Kimden kime gecmis bilinmez tabi .. Ellerine saglik, bol bol gorusmek uzere

armeda dedi ki...

Tubacım hemen geldim siten çok güzel alinazike de bayılırım ellerine sağlık sevgiler..

pembeli dedi ki...

Alinaziği bende çok seviyorum hatta blogumdada mevcut. Gaziantep yöresine ait bir yemek çeşidi.
Ellerine sağlık babagannuşu bende hiç yemedim. DEneyeceğim kısa sürede.
www.blogcu.com/pembeli

tata dedi ki...

Sevgili Tuba, ben de patlicanin hertürlüsünü seviyorum, görünüsü harika, mutlaka tadi da öyledir.
Ellerine saglik.
Sevgiler

damak tadı dedi ki...

Sevgili Tuba'cığım,
Canım ne kadar güzel lezzetler bunlar böyle ellerine sağlık..Yaklaşmakta olan öğlen vakti inan acıktığımızı hissettik.
Ben yalnız bakmıyorum tariflerine arkadaşları da hemen çağırdım,güzellikler görünce onları hemen haberdar etmek benim görevim haline geldi resmen..
Belki onlarında canı çekerde hemen bir yerlerden isterler diye bu yöntemi buldum ben sakın çaktırma.))
Canım tek kelime ile supersin inan çok nefisler,keşke bende burdan şöle bir tatlarına bakma imkanını yakalamış olsaydım ne iyi olurdu.
Paylaşımın için teşekkürler tatlım.

Sana ve ailene mutlu bir hafta sonu diliyorum,sevginiz bol olsun..

titolo dedi ki...

Tubacığım benim de yazdan pişirip dondurucaya koyduğum patlıcanlarım vardı. Benim en sevdiğim mezelerden biridir. Yemek mi meze mi karar veremiyorum ama bana daha çok meze gibi geliyor.
Bol kıymalı çok güzel olmuş.Ellerine sağlık canım.

LaMa dedi ki...

Alinazik'e bayilirim. Ben de deneyeyim en kisa surede,
Ellerine saglik

Gazoz Agaci dedi ki...

selamlarr,
her ikisi de antep yemeği, annem antepli olduğu için oranın yemek kültürüne oldukça yakınım.
Ellerine sağlık Tuba.

Sevgiler

http://www.gazozagaci.blogspot.com

ESRA dedi ki...

SELAM TUBACIM... O KADAR GÜZEL GÖZÜKÜYOR Kİ KARNIM TOK AMA GÖZÜM AÇ OLDUĞU İÇİN BENİM BUNLARRRRRRRR DİYORUM... ZİYARETİN BENİ ÇOK MUTLU ETTİ... BEN DE SENİ YALNIZ BIRAKMAK İSTEMEDİM VEEEEE GELDİİİİİM... SEVGİLER
http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com

GULENAY dedi ki...

Tuba,
Canim iki guzel tarif eklemissin.Ellerine saglik.Bizde eksik olmaz bu yemekler.Operim cnm.

Ohio'dan sevgiler
Gulenay

kiraz dedi ki...

Tuba'cım ellerine sağlık canım babagannuşu hiç denemedim mutlaka deniyeceğim

Lavantin dedi ki...

Tuba hanım, her iki yemekte
harika görünüyor. Alinazigin tadını çok iyi biliyorum ama babagannuş hakkında fikrim yok. İzninizle bir düzeltme yapmak istiyorum: Alinazik yaparken kıymaya soğan ve biber koymuyoruz, Antep'te bu güne kadar soğanlısına hiç rastlamadım. Üzerine yağlı kıyma kuruyup kıtır kıtır olana kadar kavrulur öyle dökülür. Soğanlıyıda denemek gerekir, sanırım farklı bir lezzet oluyordur.

Tuba dedi ki...

Sevgili Hayat'cigim, tesekkur ederim, ben de patlicana bayilirim.Sevgiyle kal,

Merhaba Figen'cigim, Ali Nazik hem cok hafif, hem de nefis bir yemek, sevgilerle,

Tesekkurler Ozlem'cigim, sevgilerle,

Sevgili Suheyla, senin de bir dernekte gonullu calismalarda bulunmana cok sevindim. Aslinda belki beraber de bir seyler yapabiliriz. Bir ara sana e-mail gonderip, yazmak isterim, cok sevgilerle,

Merhaba Limon cicegi, dedigin gibi Adana-Hatay hattinda ki yemekler hem bizim tarafta hem de sinirin obur tarafinda var. Tesekkurler canim bilgi icin.

Merhaba Arzu, ziyaretine cok tesekkurler, yine beklerim..

Merhaba Nazife'cigim, babagannus da aslinda Ali Nazik'e cok benziyor, daha cok meze ama istersen uzerine kusbasi et de kavurup dokebiliyorsun, hafif, cok guzel bir yemek. Denemeni tavsiye ediyorum. Sevgilerle,

Sevgili Tata, zeten iki gurup insan varmis. Patlicana bayilanlar ve nefret edenler. Ben de bayilanlardanim. O yuzden bu yemeklere de bayiliyorum. Sevgilerle,

Sevgili Gul, canim, butun ofis arkadaslarina selamlarimi ve sevgilerimi gonderiyorum. Yazin gelmeyi planliyorum, gelirsem eger tanismak isterim seninle, belki annelerimizi de tanistiririz. Biliyor musun, belki bizimkilerle sizinkiler taniyorlardir da birbirlerini:)) Sevgilerle, (bana e-mail adresini gonderebilir misin?)

Sagolasin sevgili Rabia, bunlar sizin yorenin yemekleri. Begenmene cok sevindim. Tesekkurlerle,

Lama tesekkurler,

Sevgili Gazoz agaci, ziyaretine tesekkur ederim, ayrica bilgiyi bizlerle paylastigin icin de cok tesekkurler, sevgilerle,

Esra'cigim hosgeldin, ayrica yemekleri begenmene de cok sevindim. Yine beklerim arkadasim, sevgiyle kal,

Gulenay'cigim tesekkurler canim, hoscakal,

Kiraz'cigim sagolasin, ben de denemeni tavsiye ediyorum, cok seveceksin. Sevgilerle,

Sevgili Lavantin, sagol arkadasim bilgiyi bizimle paylastigin icin. Butun yemekleri galiba, hep biraz degistiriyoruz ama demekki asli oyleymis, iyi oldu ogrendigimiz. Canim kendine iyi bak, bir de yalniz Tuba yeterli, hanimi bosver:)) Sevgilerle,