Aslinda, bugun buraya hafta sonu katildigimiz cok guzel bir aksam yemeginin resimlerini koymayi planlarken, zuladan hamsi ve roka salatasini koymak zorunda kaldim. Resimler bilgisayardan yok oldu, uctular sanki. Esim, resimleri bulmaya calisacagini! soyledi, ama hic umidim yok.Neyse, yaklasik uc senedir hamsi yiyemedim. Esimin hamsi yiyemeyisi ise cok daha uzun yillara dayanir. Artik vatan, millet ozlemimize bir de hamsi ozlemi eklenmisti. Ta ki bir kac hafta evveline dek. Once Amerika'nin obur kosesinden (Sikago) buraya hamsi gonderildigini duydum. Hemen irtibata gectim. Minimum siparisin 450 kilo yani 30 kasa olmasi gerekiyormus. Bir suru Turk birlesip alabilirmisiz. San Fransisko'da ki Turkler oyle yapmis. Hemen once tanidiklara e-mail gonderdim. Ama cok az ilgi oldu. Bunun uzerine proje suya dustu. Derken esim, Cin marketlerini dolasirken, onlardan birinde gormus. Altin bulmus gibi mutlu olduk. Iste su yukarida ki hamsilerin kiymetini bizden iyi kimse bilemez:)) Yaninda da mis gibi bahcemden topladigim rokalarla yaptigim salata.
Blogumu yakindan takip edenler bilir, daha oncede yazmistim. Bir Karadeniz evinde, haftada en az bir kere hamsi pisirilir. Yada bizim evde pisirilirdi:)) Olur da kazayla o hafta pismemis ise, babam "benim gozlerim gormuyor, su hamsileri pisiriver" diye annemin onune iki kilo hamsiyi atardi:)). Eger hamsiler sabaha kalmissa, babam icin daha guzel bir kahvalti olamazdi.
Hamsileri misir unuyla tavada pisirdik, daha dogrusu esim temizledi, pisirdi. Misir unuyla hamsi tavayi artik herkes biliyor, ama bilmeyenler icin bir kere daha hatirlatayim, tadi cok daha nefis oluyor. Ayiklanmis, yikanmis hamsileri, misir ununa bulayip, yagli tavaya sira ile diziyor ve kizartiyorsunuz. Sonra bir kapakla tavadaki hamsileri alt-ust ediyorsunuz ve diger tarafini kizartiyorsunuz.
Afiyet olsun......
