Meksikalilarin Noel'de yaptiklari ve yapimi gunlerce suren bir yemektir Tamale. Tamale misir kocanlarinin icinde, misir unu ile pisirilen masa, et ve sebzelerden olusuyor. Is yerinden Meksikali arkadasim, sagolsun bana bu Noelde yaptiklari Tamalelerden getirdi. Dedigim gibi tamalenin hazirlanmasi cok uzun suren bir islem. Misir kocanlari sabahtan aksama dek ayriliyor once, sonra bu kocanlar sicak suda yumusatiliyor. Ertesi gun, once etler ve diger sebzeler pisiriliyor. Her sey hazirlaninca, masa hazirlaniyor, misir unu ile.
Misir kocanlarinin icine, once sicak masa suruluyor, uzerine etler ve sebzeler ekleniyor ve kocanlar hemen kapatiliyor. Butun misir kocanlari bu sekilde hazirlandiktan sonra hepsi bir kaba dizilerek pisiriliyor. Arzu edenler detayli tarifi buradan bulabilirler.
Tamaleler, Meksikalilarin meshur sosu, salsa ile servis ediliyor.
**************
Alttaki resim ise, yeni yila girmeden once Coronado'da cekilmis bir Meksikan dugununden. Leylak rengi elbisesiyle, belki 20'sinde bile gorunmeyen gelin cok hostu. Damat ve ekibi ise, 1940'larin gansterleri olmayi tercih etmislerdi. Cepli saatleri, fotr sapkalari ve arkalarinda ki, benim isyeriminde oldugu, downtown San Diego manzarasi ile dogrusu harikaydilar.
